Notre concept

Pour mieux comprendre notre concept, je dois vous expliquer ce qu'est un dumpling.

Les dumplings sont des raviolis d'origine asiatique,  cuisinés de différentes manières:

à la vapeur, à la plancha, frits et en bouillon ....

Nous, nous avons eu l'idée originale de revisiter les spécialités culinaires de tous les pays du monde, mais cette fois en dumplings.
De quoi vous faire voyager et rêver tout en dégustant nos différentes recettes de cuisine "Fusion" 

Since

2019

Nous avons commencé en juin à Crans-Montana avec un Food Truck afin de tester notre concept et notre partenariat. "Nous" c'est: François et moi, ah oui, moi c'est Olivier.
Depuis, Yoann est arrivé dans l'équipe et nous ouvrons le restaurant de nos rêves.  Nous sommes fiers de vous accueillir à Sierre, dans l'ancien restaurant de renommée
"Le Boccalino" que nous avons complètement rénové.

Nous en avons fait un lieu chaleureux et cosy pour vous emmener dans notre univers ...A très vite ;) 

Particularités

de nos Dumplings

Tout est fait main : Farine de blé (et même une farine sans gluten) , dans un pétrin, dans notre cuisine visible aux yeux de nos clients.

Les couleurs de nos Dumplings sont naturelles ( curcuma, charbon de bois, betterave rouge etc...)

Tout est "façonné à la main" , dumpling par dumpling , après avoir abaissé la pâte.

Les farces de chaque pays font l'objet de nos meilleurs soins, cuisinés sur place, avec un maximum de produits valaisans, suisses, mais de toutes façons de qualité.

Les accompagnements et les sauces sont quasi tous faits maison aussi à l'exception de quelques produits tropicaux impossibles à reproduire.

Régulièrement il vous sera proposé de nouvelles "villes" pour égayer vos papilles et vous faire voyager plus loin dans le monde des saveurs

L'ambiance ??

Et le restaurant Bolibola c'est aussi et surtout un lieu sobre et chaleureux, avec une unité de couleurs, une volonté d'accueil et de convivialité : Musiques du monde et fusion, avec également 2 espaces lounges, balançoire, hamac et coussins pour allier le confort à l'ambiance. On peut aussi
y venir pour lire les livres mis à disposition, à échanger. Parcourir ses réseaux sociaux en mangeant, pourquoi pas? WIFI à disposition gratuitement ! On peut y jouer ( dominos, échecs, scrabble, cartes...). Les enfants pourront dessiner sur des petites tables, à leur hauteur, tout en dégustant un menu conçu pour eux en "mini".

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